ABORRAJADOS

Ingredientes

-Dos plátanos maduros
-Dos huevos
-Dos cucharadas de leche
-Cuatro cucharadas de harina de trigo
-Una cucharadita de azúcar
-Queso campesino partido en cubos
-Aceite

Preparación

Primero se pelan y se parten los plátanos en trozos no muy grandes. Se fríen e aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, retírelos y escúrralos. Aplánelos hasta que queden delgados. Posteriormente coloque el queso en la mitad de dos patacones, presione los bordes. Bata los huevos, adicione la leche y mezcle bien. Añada la harina y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Remoje bien los plátanos con el queso, en la preparación anterior y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos y sírvalos calientes.